Tomatensauce
Knoblauch, natives Olivenöl, Peperoni, Petersilie
Speck, Ei, Sahne, Parmesankäse
Anchovis aus L’Escala, Kapern, Oliven, Peperoni, Tomaten, Petersilie
Fleischragout
Speck, Tomaten, Pecorino Romano, Pfeffer, Basilikum
Trüffelcreme und Pilze
Scharfer Chorizo, Tomaten, Peperoni, Petersilie
Verschiedene Käsesorten
Guanciale, Ei, Pecorino-Käse
Schinken, Sauerrahm, Zwiebel, Parmesan
Kürbiscreme, gratinierter Provolone-Käse
Vier Käsecreme
Gefüllte Teigtaschen mit Jakobsmuscheln und Garnelen
Mit Fleisch gefüllte Nudeln mit Butter und Salbei
Frische Nudeln gefüllt mit Mascarpone und Spinatblättern mit Rahmspinat und Parmesan
Frische Pasta mit Käse und Birnen gefüllt
Frische Pasta gefüllt mit Auberginen, Ricotta, Scamorza, Grana Padano und
Pecorino Romano Käse und Basilikum
Frische Nudeln gefüllt mit Burrata mit Kirschtomaten und Basilikumpesto
Cannelloni gefüllt mit Fleisch
Dünne Schichten Nudeln gefüllt mit Fleisch-Bechamelsauce, Parmesan-Gratin
Garnelen, Krebse, Hummer, Seeteufel, Tintenfisch, Muscheln
Muscheln, Kirschtomaten, Knoblauch, Chili, Petersilie
Small squid
Seeteufel, Garnelen, Jakobsmuscheln, Champignons, Sahne, Curry und Gewürze